黒茶（後発酵茶）の代表といえば、プーアール茶

普?茶の飲み方

湯温：１００℃　湯量：１００ｍｌ
１煎目＝１分?２煎目＝１分２０秒?３煎目＝１分４０秒
４煎目＝２分?５煎目＝２分２０秒
（６,７煎目まで美味しくいただけます）

黒茶（後発酵茶）の代表といえば、プーアール茶。多くは緑茶がベースとなっています。南大葉種という品種の茶樹からつくられています。年代物に価値があると言われています。 日本では「ダイエットに効果があるお茶」のイメージが強いのですが、「プーアール茶」だけで１冊の分厚い本が発行されるくらい広くて深い世界を持つお茶なのです。北京の故宮博物院には清の光緒年間製のプーアール茶があるそうです。100年ものだそうです。主に葉のばらけた散茶と固形のものがありますが、固形のものは沱茶?方茶?磚茶?餅茶?緊茶などがあり、削って使用します。産地と消費地が遠く離れているために生まれたお茶といわれています。比較的カフェインが少ないために、夜のお茶にもオススメです。