碧螺春の飲み方

1.お湯はいったん沸騰させた後、かなりさましたもの(70度前後)を使ってください。

2.茶葉３ｇ(小さじ約２杯)に対し、お湯100ccを目安に注ぎ、約１分蒸らしてお飲みください。

3.１回分の茶葉で、３煎くらいまでおいしく飲めます。

千種類を超えるといわれる中国茶の中には、銘茶(名茶)と呼ばれる評価が高い銘柄がいくつも存在しますが、その中で西湖龍井茶や黄山毛峰、安渓鉄観音、大紅袍などとともに、十大銘茶の一つに数えられ、古くは、清の時代の皇帝に献上されていた銘茶が、この碧螺春です。産地は、観光地としても有名な江蘇省蘇州市内の太湖周辺。茶畑は、湖近くの洞庭山にあるため、「洞庭碧螺春」という名でも呼ばれます。